Analisis Tata Letak Fasilitas Produksi Kerupuk untuk Meningkatkan Produktivitas (Studi Kasus: UD.MAWAR)

Arif Rianta Ramadhan; Siti Mundari

doi:10.31004/jutin.v9i1.52552

Analisis Tata Letak Fasilitas Produksi Kerupuk untuk Meningkatkan Produktivitas (Studi Kasus: UD.MAWAR)

Authors

Arif Rianta Ramadhan Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Siti Mundari Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/jutin.v9i1.52552

Keywords:

Facility Layout, Material Handling, Productivity, Flexsim, Activity Relationship Chart

Abstract

UD. Mawar is a small-scale cracker manufacturing enterprise located in Menganti, Gresik, which requires efficient material flow to support its daily production activities. However, the existing facility layout presents inefficiencies such as long travel distances, backtracking, and suboptimal space utilization, resulting in increased transfer time, high material handling costs, and reduced productivity. This study aims to redesign the production layout using Activity Relationship Chart (ARC), Activity Relationship Diagram (ARD), supported by simulation modeling with FlexSim 2019. Findings show that the proposed U-Flow layout reduces monthly material travel distance from 11,616 m to 4,800 m (58.7%), decreases transfer time from 100.17 to 88.33 minutes (11.8%), and lowers handling costs from IDR 363,000 to IDR 150,000 (58.7%). Productivity increases from 239.5 to 271.7 kg/hour (13.4%). The redesigned layout is recommended to enhance operational efficiency.

References

Abdul Mukhyi, M. (2023). Metodologi Penelitian Panduan Praktis Penelitian Yang Efektif. In PT. Literasi Nusantara Abadi Grup.

Abrori, M. M. (2024). Perancangan Ulang Tata Letak Area Produksi PT. Adi Satria Abadi sebagai Upaya Peningkatan Produktivitas. https://dspace.uii.ac.id/handle/123456789/48868%0Ahttps://dspace.uii.ac.id/bitstream/handle/123456789/48868/19522006.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Angga Aditya Permana, M. F. R. (2024). G-Tech : Jurnal Teknologi Terapan. G-Tech : Jurnal Teknologi Terapan, 8(1), 186–195. https://ejournal.uniramalang.ac.id/index.php/g-tech/article/view/1823/1229

Baladraf, T. T., Fitri Salsabila, N. S., Harisah, D., & Sudarmono, T. R. (2021). Evaluasi Dan Perancangan Tata Letak Fasilitas Produksi Menggunakan Metode Analisis Craft (Studi Kasus Pabrik Pembuatan Bakso Jalan Brenggolo Kediri). Jurnal Rekayasa Industri (JRI), 3(1), 12–20. https://doi.org/10.37631/jri.v3i1.287

Chaniago, R., Lamusu, D., & Samaduri, L. (2023). View of KOMBINASI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP DAYA KEMBANG DAN SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl).pdf. Jurnal Pengolahan Pangan.

Ginting, R., Marunduri, M. A., & Luhur, S. (2021). Simulasi Lini Produksi Ragum Di Pt Xyz DenganMenggunakan Aplikasi Flexsim. Semnastek Uisu, 14–19.

Hamzah, I. M., Adiasa, I., & Lasina, A. U. R. (2022). Analisis Material Handling Pada Produksi Pot Bunga Di Umkm Cv Suryatama Beton. Industrika : Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 6(1), 27–32. https://doi.org/10.37090/indstrk.v6i1.554

Handoko, A. (2013). Perancangan Tata Letak Fasilitas Produksi Pada Ud Aheng Sugar Donut’S Di Tarakan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya, 2(2), 1–28.

Ii, B. A. B. (2021). BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kuliner Tradisional. 6–21.

Kalijaga, M. A., Restiana, R., & Fadhlurrohman, N. (2020). Perancangan Tata Letak Fasilitas Pada UKM A3 Aluminium Yogyakarta Menggunakan Software Flexsim 6.0. Prosiding IENACO 2018, 178–184.

Kapri, A., Bhirawa, W. T., Dan, S., Arianto, B., Industri, S. T., Dirgantara, U., Suryadarma, M., Studi, P., Industri, T., Teknologi, I., & Adisutjipto, D. (2013). Perancangan Tata Letak Gudang Dengan Metode Systematic Layout Planning Untuk Meningkatkan Penempatan Suku Cadang Yang Efektif Dan Efisien Pada Central of Warehouse Pt. Xyz. Jurnal TeknikIndustri, 12(2), 153–173. https://doi.org/10.35968/jtin.v12i2.1164

Muthia, C., Asnawi, M., & Firah, A. (2023). pengaruh Efisiensi Proses Produksi Pada Pt. Charoen Pokphand Indonesia Cabang Medan. Journal Economic Management and Business, 2(2), 347–360.

Rasyid, F. (2022). Metodologi Penelitian Kualitatif Dan Kuantitatif Teori, Metode, Dan Praktek. In Jawa Timur: IAIN Kediri Press (Issue Oktober). https://medium.com/@arifwicaksanaa/pengertian-use-case-a7e576e1b6bf

Supriyadi, E., & Srikandi, S. A. (2023). Penerapan Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Terhadap Ongkos Material Handling (OMH): Systematic Literature Review. Jurnal Tecnoscienza, 7(2), 237–251. https://doi.org/10.51158/tecnoscienza.v7i2.917

Wignjosoebroto, S. (2009). TATA LETAK PABRIK DAN PEMINDAHAN BARANG (I. Gunarta, Ketut (ed.); 4th ed.). Penerbit Guna Widya.

Yulistio, A., Basuki, M., & Azhari, A. (2022). Perancangan Ulang Tata Letak Display Retail Fashion Menggunakan Activity Relationship Chart (Arc). Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 10(1), 21–30. https://doi.org/10.24912/jitiuntar.v10i1.9388

Amanda, J. M., & Murnawan, H. (2025). Perancangan Perbaikan Tata Letak Produksi Untuk Meningkatkan Efisiensi Proses Produksi Decking & Pintu Studi Kasus : CV . Cipta Karya. 12(1), 336–348.

Rahmadita, I. A., & Cahyana, A. S. (n.d.). Relayout of Cracker Factory Using Activity Relationship Chart and Blocplan Methods [ Relayout Pabrik Kerupuk Dengan Menggunakan Metode Activity Relationship Chart dan Blocplan ]. 1–11.

Santoso, A. J., Murnawan, H., Studi, P., Industri, T., & Teknik, F. (2025). Perancangan Ulang Tata Letak Area Produksi untuk Mengurangi Biaya Material Handling di. 12(1), 472–479.

Saputra, B., Arifin, Z., & Merjani, A. (2020). Juli 2020 IMPROVEMENT OF FACILITY LAYOUT USING SYSTEMATIC LAYOUT PLANNING ( SLP ) METHOD TO REDUCE MATERIAL MOVEMENT DISTANCE ( CASE STUDY AT UKM KERUPUK KAROMAH ) E-ISSN 2598-9987

Downloads

Published

2026-01-03

How to Cite

Ramadhan, A. R., & Mundari, S. (2026). Analisis Tata Letak Fasilitas Produksi Kerupuk untuk Meningkatkan Produktivitas (Studi Kasus: UD.MAWAR). Jurnal Teknik Industri Terintegrasi (JUTIN), 9(1), 362–373. https://doi.org/10.31004/jutin.v9i1.52552