Rancang Bangun Mesin Penggiling Sambel Pecel dengan Penerapan Antropometri Guna Meningkatkan Efisiensi dan Kepuasan Pengguna (Studi Kasus: UMKM Warung Pecel dan Rujak 46)

Riski Krishartanto; Jaka  Purnama

doi:10.31004/jutin.v7i2.27931

Authors

Riski Krishartanto Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Jaka Purnama Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/jutin.v7i2.27931

Keywords:

Grinding Machine, Resource, Sambel Pecel

Abstract

The sambel pecel grinding machine is a machine used to smooth the ingredients of sambel pecel. The ingredients for making sambel pecel consist of fried peanuts, brown sugar, red chili, garlic, lime leaves, and other ingredients. All these ingredients will be ground to make sambel pecel. UMKM pecel and rujak coffee shop 58 in the process of grinding sambel pecel still requires services from other places, so that condition causes the production process to be less efficient. The purpose of this research is to make a sambel pecel grinding machine part of the transmission system.The results of the design of the resource and transmission parts of the sambel pecel grinding machine are: the resource used is an AC electric motor with a power of 0.268 Hp and a rotation speed of 2900 rpm, the transmission used is a pulley and a type A V-belt to drive the grinder, the diameter of the drive pulley used is 65 m, the driven pulley is 130 mm, the length of the V-belt circumference is 711 mm, number of belts required 1 piece, and uses a WPA 40 gearbox with a ratio of 1: 20.

References

Ahmad, Gholam Miza. (2022). Rancang Bangun Sistem Transmisi Mesin Penggiling Sambel Pecel Kapasitas 10 Kg/Jam Pada UMKM Sambel Pecel Dapoer Wima. Tugas Akhir. Jurusan Teknik Mesin Diploma III. Kediri.

Hilda & Ari. (2020). Modifikasi mesin pengiling daging (meat grinder) dengan kapasitas 8 kg menggunakan motor listrik. Jurnal Inovator, Vol 3, No.1. (hal. 20-24). Diakses dari (http://www.politeknikjambi.ac.id/inovator/article) 09 Januari 2023.

Jati, Krismono & Lalu Mustiadi. (2021). Perencanaan Transmisi Pada Mesin Penggiling Bumbu Pecel. Malang. Diakses dari (http://eprints.itn.ac.id/3865/9/JURNAL.pdf) 07 Januari 2023.

Khurmy, R.S. & Gupta J.K. (2005). Machine Design. New Delhi: Eurasia Publishing House (PVT.) LTD.

Napitupulu, Kristanto Ricki. (2022). Analisa Variasi Saringan Mesin Penggiling Daging Ayam Kapasitas 1 Kg Terhadap Waktu. Jurnal Teknik Mesin Politeknik Negeri Padang. Vol. 15, No. 2. (hal 109-114). Diakses dari (Jurnal Teknik Mesin (pnp.ac.id) 11 Januari 2023.

Naufal, Ahmad Bayu & Diah Wulandari. (2021). Rancang Bangun Mesin Penggiling Daging Semi Otomatis Untuk Meningkatkan Produktivitas UKM Di Sidoarjo. JRM, Vol. 06, No. 03. (hal. 51-56). Diakses dari (https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-rekayasa-mesin/article/view/41116) 10 Januari 2023.

Praswanto, Hari Djoko. et al. (2019). Perancangan Mesin Penggiling Bumbu Pecel Menggunakan Penggerak Motor Listrik Dengan Metode Reverse Engineering. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks SOLIDITAS, Vol.2, No. 1. (hal.10-16). Diakses dari (http://www.researchgate.net/publication) 13 Januari 2023.

Prayogi, Satriya Pebry. (2016). Perhitungan Transmisi Pada Mesin Hammer Mill Sebagai Penghancur Udang Rebon. Tugas Akhir. Jurusan Teknik Mesin Diploma III. Surabaya.

Setiawan, I. (2007). Perencanaan Kontruksi Mesin Penggiling Dengan Sistem Roda Gigi. Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Vol. 1, No. 2. (hal. 9-12). Diakses dari (https://jurnal.umj.ac.id/index.php/sintek/article/) 11 Januari 2023.

Sularso & Suga, Kiyokatsu. (2004). Dasar Perencanaan dan Elemen Mesin. Jakarta: PT. Pradnya Paramitha.

Sulistyo, Eko & Eko Yudo. (2015). Rancang Bangun Mesin Penggiling Daging Ayam. Seminar Nasional Sains dan Teknologi Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta. Diakses dari (http://poltekjambi.ac.id) 09 Januari 2023.

Sonawan, Hery. (2010). Perancangan Elemen Mesin. Alfabeta: Bandung.

Wahyu, Mujahid. et al. (2022). Diseminasi Mesin Penggiling Pada Home Industry Sambel Pecel Dapoer Wima Kediri. J-INDEKS, Vol.6, No.2. Kediri. (hal.134-143). Diakses dari (https://jurnal.polinema.ac.id/index.php/j-indeks/article/view/358) 09 Januari 2023.

Widiyanti, Wahyu Prastiwi & Diah Wulandari. (2021). Perancangan Sistem Transmisi Pada Alat Penggiling Daging Semi Otomatis. JRM, Vol. 06, No. 03. (hal. 18 – 24). Diakses dari (https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-rekayasa-mesin/article/view/42543) 10 Januari 2023.