SRIKANDI MANDIRI : PENINGKATAN KAPASITAS EKONOMI PEREMPUAN MELALUI INOVASI PENGOLAHAN NANAS BERDAYA SAING DESA TAMBANGAN KELEKAR, GELUMBANG, SUMATERA SELATAN
DOI:
https://doi.org/10.31004/cdj.v7i2.57323Keywords:
Srikandi Mandiri, Kapasitas Ekonomi Perempuan, Inovasi Pengolahan Nanas, Pemberdayaan Perempuan, Produk Berdaya SaingAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas ekonomi perempuan melalui inovasi pengolahan nanas berbasis pendekatan Participatory Action Research (PAR). Permasalahan utama yang dihadapi peserta adalah ketergantungan pada penjualan nanas segar dengan harga fluktuatif dan margin keuntungan rendah. Melalui tahapan identifikasi masalah, pelatihan teknis, praktik produksi, serta evaluasi partisipatif, peserta dilatih mengolah nanas menjadi produk semi-basah bernilai tambah menggunakan bahan lokal seperti kelapa, agar-agar, tepung halilintar, pasta, dan gula. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan 5 kg nanas yang sebelumnya hanya menghasilkan pendapatan sekitar Rp40.000–Rp50.000, setelah diolah mampu memberikan margin keuntungan rata-rata sekitar Rp300.000 per siklus produksi. Jika dilakukan secara rutin, usaha ini dapat meningkatkan pendapatan bulanan rumah tangga secara signifikan. Selain peningkatan pendapatan, terjadi perubahan kapasitas berupa peningkatan keterampilan teknis, pemahaman manajemen usaha sederhana, serta kepercayaan diri peserta dalam mengembangkan usaha. Temuan ini menunjukkan bahwa inovasi pengolahan nanas berbasis pemberdayaan partisipatif efektif sebagai strategi peningkatan kapasitas ekonomi perempuan, meskipun keberlanjutan usaha memerlukan dukungan akses modal dan penguatan pemasaran.References
R. N. Hayati, B. Yulia, and H. Pratiwi, “Diksani : Jurnal Pengabdian DAUN NANAS 1 Prodi Bisnis Digital , Fakultas Ekonomi dan Bisnis , Universitas Bumigora , Indonesia 2 Prodi Farmasi , Fakultas Kesehatan , Universitas Bumigora , Indonesia 3 Prodi Kimia , Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam , Universitas Mataram , Indonesia Article History : Diterima Disetujui Diterbitkan Online dengan jumlah produksi yang terus meningkat setiap tahunnya . Badan Pusat daun di kebun / pascapanen . Alih guna daun menjadi serat membuka peluang dari limbah , ringan , dan memiliki sifat mekanik yang baik ( Elfaleh et al ., Provinsi Nusa Tenggara Barat , khususnya kabupaten Lombok Timur , untuk produk industri dan rumah tangga , namun pemanfaatannya dalam dalam mengolah daun nanas menjadi produk bernilai tambah .,” pp. 23–31, 2025.
L. Safira, R. Adawiyah, A. Fitriani, R. Sapitri, and P. S. Mustafa, “Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal untuk Meningkatkan Pemberdayaan Perempuan : Pelatihan Pembuatan Pie Nanas sebagai Makanan Sehat di Desa Lendang Nangka Utara Lombok Timur,” vol. 2, no. 1, pp. 14–18, 2025.
A. Zamzami, A. Akbar, and L. F. Balgis, “Inovasi Pengolahan Buah Nanas Sebagai Optimalisasi Potensi Lokal Pineapple Fruit Processing Innovation as Optimizing Local Potential,” vol. 3, no. 3, pp. 295–303, 2023, doi: 10.30997/almujtamae.v3i3.10236.
E. Pobela, J. Sophia, L. Mokoginta, M. Fathir, and P. M. Manoppo, “Identifikasi Model Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Kewirausahaan Berbasis Produk Unggulan Tanaman Nanas di Kecamatan Passi Barat Kabupaten Bolaang Mongondow,” vol. 8, no. 2, pp. 331–344, 2024, doi: 10.32585/ags.v8i2.5809.
S. S. Putri, N. F. Purba, T. D. Tiffani, and A. Juliansyah, “Integrating Education , Research , and Service : A Participatory Action Research ( PAR ) Model for University-Led Community Empowerment in Rural Indonesia,” vol. 5, no. 1, pp. 252–265, 2026.
M. W. Sitoresmi, S. Arifah, E. Wulandari, E. Dwi, V. Kamahayani, and A. Renata, “Pemberdayaan Perempuan Desa Sonorejo melalui Diversifikasi Produk Olahan Pisang Berbasis Participatory Action Research,” vol. 1, pp. 93–102, 2025, doi: 10.31002/rosee.v1i2.2966.
E. Styawati, “Community-based digital marketing empowerment: a holistic strategy for empowering rural women msmes in southeast asia 1,2,” vol. 4, no. 1, pp. 12–20, 2025.
I. R. D. Hapsoh, “Application of biofertilizer consortium formulation of cellulolytic bacteria based on organic liquid waste on yield of upland rice ( Oryza sativa L .) Application of biofertilizer consortium formulation of cellulolytic bacteria based on organic liquid was”, doi: 10.1088/1755-1315/454/1/012142.
M. N. Salim and N. P. Ningrum, “P EMBERDAYAAN E KONOMI P EREMPUAN MELALUI L ITERASI,” vol. 7, pp. 191–204, 2025.
A. M. Ali, “Pemberdayaan Perempuan melalui Pengelolaan UMKM dengan Membuat Koperasi dan Pemanfaatan BUMDes di Desa Pangkalan,” vol. 3, no. 1, pp. 22–30, 2023.
Y. M. M, “PEMBERDAYAANWIRAUSAHA PEREMPUANMELALUI LITERASI DAN INKLUSI KEUANGAN DALAM UPAYAMENDUKUNG PENGEMBANGANWISATA EDUKASI KAMPUNG NANAS DESA PALAAN,” vol. 7, no. 3, pp. 45–54.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Bambang Irawan, Aisya Rohaini, Dea Anjelina
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
