PELATIHAN PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI PEMBUATAN SUSU KURMA DI DESA SUNGAI BUAYA KECAMATAN PEMULUTAN KABUPATEN OGAN ILIR
DOI:
https://doi.org/10.31004/cdj.v7i2.56664Keywords:
Biaya Produksi, Susu Kurma, UMKM, Harga Pokok Produksi, Pemberdayaan MasyarakatAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Desa Sungai Buaya, Kecamatan Pemulutan, Kabupaten Ogan Ilir, dalam melakukan perhitungan biaya produksi pembuatan susu kurma secara tepat dan sistematis. Selama ini, sebagian besar pelaku UMKM belum memiliki pemahaman yang memadai mengenai komponen biaya produksi, sehingga penetapan harga jual produk sering kali hanya berdasarkan perkiraan dan tidak mempertimbangkan seluruh unsur biaya yang dikeluarkan. Pelatihan ini dilaksanakan dengan metode ceramah, diskusi, studi kasus, dan praktik langsung perhitungan biaya produksi susu kurma. Peserta yang terdiri dari 21 orang diberikan pemahaman mengenai konsep biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, serta biaya overhead produksi, kemudian dilatih untuk menyusun perhitungan harga pokok produksi per satuan produk secara sederhana dan aplikatif. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan kemampuan peserta dalam mengidentifikasi dan mengelompokkan biaya serta menghitung total biaya produksi secara lebih akurat. Peserta juga mampu menentukan harga jual yang lebih rasional berdasarkan struktur biaya yang telah dihitung. Dengan adanya pelatihan ini, pelaku UMKM diharapkan dapat meningkatkan efisiensi usaha, mengoptimalkan keuntungan, serta mengembangkan usaha susu kurma secara berkelanjutan dan lebih profesional.References
Anindyntha, et., al. (2024). No Title. Pendampingan Peningkatan Kemampuan Kewirausahaan Dan Literasi Keuangan Pada UMKM Di Desa Selorejo Kabupaten Blitar. Https://www.jurnal.yaspenosumatera.org/index.php/mejuajua/article/view/144?Utm_source=
Ardiningrum, K., Widyawati, E., Putra, O. P., & Majapahit, U. I. (2025). Inovatif penunjang program kehamilan sehat. Seminar Nasional Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat-2025 P3M Universitas Islam Majapahit, 419–424.
BPS. (2017). No Title. Https://123dok.com/document/yr2ee6jz-pemulutan-dalam-angka.html
BPS. (2024). Kabupaten Ogan Ilir Dalam Angka. 15, 2024.
Dessyarti,et., al. (2024). No Title. UMKM Yang Berkelanjutan: Literasi Keuangan Dan Wirausaha Sebagai Karir Bersama UMKM Rajawali Desa Sambirobyong Magetan, 2(2). Https://doi.org/https://doi.org/10.47709/ppi.v2i02.5567
Feranika, A., Rosario, M., Patrisia, E., Anada, D., & Pijoan, D. M. (2025). Pelatihan penentuan harga pokok penjualan dan pembukuan keuangan digital pada kelompok umkm desa muaro pijoan. 4(1), 44–52. Https://doi.org/10.33998/jpmu.v4i1
Fuad, R. N. F. A. A. (2024). Akuntansi Biaya : Teori dan Praktik di Indonesia. Penerbit Litrus. Https://repository-penerbitlitnus.co.id/id/eprint/400/1/akuntansi biaya teori dan praktek di indonesia edisi revisi 1.pdf
Hannifah, S., & Sutomo, H. (2021). PKM Analisis Perhitungan Biaya Produksi Dalam Menetapkan Harga Jual Pada UMKM Mulyadi Shoes. 2(1), 67–76. Https://doi.org/10.374/jadkes.v2i1.478
Hellen. (2023). No Title. Https://sumeksradio.disway.id/read/7150/wah-seru-nih-asal-usul-nama-pemulutan-ogan-ilir-sumatera-selatan-melibatkan-puyang-buaya-ini-ceritanya/45?Utm_source=
Kementerian Koperasi dan UMKM. (2020). No Title. Https://kemenkopukm.go.id/
Oktyandito. (2024). No Title. Https://www.idntimes.com/business/economy/pengertian-kewirausahaan-menurut-para-ahli-00-qftxr-vgglxx?Utm_source=
Putri. (2023). No Title. Https://www.kompas.com/skola/read/2023/08/11/070000769/definisi-kewirausahaan-menurut-ahli-ekonomi-ahli-manajemen-dan-pelaku?Utm_source=
Rahayu, Y., Evana, E., & Prasetyo, T. J. (2023). The Influence of Governance, Economic Growth, and Foreign Direct Investment on Tax Ratios in Southeast Asian Countries. International Journal of Business and Applied Economics, 2(6), 963–980. Https://doi.org/10.55927/ijbae.v2i6.7033
Rahma Safira Athar; Eka Wulandari; Dicky Tri Utama. (2023). Pengaruh Imbangan Susu UHT dan Jus Kurma Terhadap Karakteristik Kimia (Ph dan Kadar Serat) dan Karakteristik Organoleptik Produk Susu Kurma. 4(1), 44–54. Https://doi.org/10.24198/jthp.v4i1.46369
Waicaksono, T. H. M. A. A. Nafis; A. (2024). Nusantara Entrepreneurship and Management Review Mengurai Kompleksitas Harga Pokok Produksi : Pendekatan Full Costing untuk. 7–17.
Widya Ais Sahla. (2020). Akuntansi Biaya : Panduan perhitungan Harga Pokok Produk (Pertama). Poliban press. Https://press.poliban.ac.id/uploads/file/Buku_Akuntansi_Biaya_9786237694298.pdf
Yanuan, M. E., Wati, C. R., & Rahmawati, E. (2025). Pelatihan Pangan Fungsional : Susu Kurma dengan Garam Himalaya untuk Cegah Stunting. 3(February), 53–62.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Tertiarto Wahyudi, Umi Kalsum, Mukhtaruddin Mukhtaruddin, Rika Henda Safitri, Agil Novriansa, Rizka Novelia, Trie Sartika Pratiwi, Padriansyah Padriansyah, Shelly Prahadian Putri, Mahdanisa Anggita Hasibuan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
