AUTOMATIC COFFEE BEAN ROASTER MACHINE TO IMPROVE PRODUCTION QUALITY AND EFFICIENCY FOR COFFEE BUSINESS

Pramono Pramono; Muhammad Afnan  Habibi; Fuad Indra  Kusuma; Sujito Sujito; Suprayitno Suprayitno; Shavira  Azzahra

doi:10.31004/cdj.v4i3.17530

Authors

Pramono Pramono Universitas Negeri Malang
Muhammad Afnan Habibi Universitas Negeri Malang
Fuad Indra Kusuma Universitas Negeri Malang
Sujito Sujito Universitas Negeri Malang
Suprayitno Suprayitno Universitas Negeri Malang
Shavira Azzahra Universitas Negeri Malang

DOI:

https://doi.org/10.31004/cdj.v4i3.17530

Keywords:

Kopi, UMKM, Automatic Coffee Bean Roaster Machine

Abstract

Bisnis kuliner kini semakin berkembang dengan persaingan pasar yang begitu luas dan minat pembeli semakin bervariasi dalam bidang minuman. Saat ini para pengusaha mulai berinovasi terkait kuliner salah satu nya didalam bidang minuman kopi dengan berbagai cita rasa dari racikan kopi dan salah satu produsen kopi di Desa Toyomarto di Kecamatan Singosari Kabupaten Malang ikut meramaikan bisnis kuliner ini dengan mengkobinasikan kopi dengan aneka rempah-rempah dan buah-buahan yang telah berdiri sejak tahun 2020 dengan usaha KOPI WALI dan setiap hari nya memproduksi 30-50 Kg dan UMKM Kopi Wali ini mendapatkan banyak pesanan dikarenakan mengingkatnya peminat minuman kopi sehingga UMKM Kopi Wali ini harus meningkatkan produksi nya namun mengalami permalasahan Ketika pada proses roasting green bean yang dikarenakan masih menggunakan alat yang sederhana sehingga hasil dari biji kopi yang sudah melalui roasting memiliki kualitas yang berbeda beda, tidak adanya pengaturaan suhu didalam tungku roasting dan lamanya proses sekali produksi karena alat yang di gunakan mempunyai kapasitas yang kecil sehingga UMKM Kopi Wali ini harus membatalkan pesanan mereka dari kondisi ini kami dari tim pengabdian masyarakat ingin memberikan transfer teknologi berupa Automatic Coffee Bean Roaster Machine dirancang untuk meningkatkan kualitas produksi,kapasitas yang di hasilkan bertambah dan efisiensi waktu serta memberikan pelatihan penggunaan alat dan cara perawatan dari alat tersebut.

References

Anggraeni, W. C., Ningtiyas, W. P., & Nurdiyah, N. (2021). Kebijakan pemerintah dalam pemberdayaan UMKM di masa pandemi Covid-19 di Indonesia. Journal of Government and Politics (JGOP), 3(1), 47–65.

Arumsari, A. G., Surya, R., Irmasuryani, S., & Sapitri, W. (2021). Analisis proses roasting pada kopi. Jurnal Beta Kimia, 1(2), 98–101.

Hadi, Y., & Widiamsa, A. E. (2022). RANCANG BANGUN MESIN ROASTING DI IKM REPUBLIK TANI MANDIRI. Jurnal Rekayasa Mesin, 13(2), 393–406.

Hariyanto, S., Yuniawan, D., & Putra, A. F. P. (2019). Implementasi Mesin Sangrai Kopi Pada UKM Kopi Bubuk “Bias Kahyangan” Di Desa Arjowinangun–Kota Malang. Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang, 4(1), 1–6.

Prabowo, D., Jati, U. S., & Jaya, W. (2020). Rancang Bangun Coffee Roaster Machine Kapasitas 1 Kg dengan Menggunakan Pengatur Suhu dan Waktu Termostat Rex-C 100. Accurate J. Mech. Eng. Sci, 1(1), 1–6.

Pramono, P., Sujito, S., Kusuma, F. I., Soekopitojo, S., Falah, M. Z., Pratama, R. D., & Gushardana, R. T. (2022). Peningkatan Jumlah Produksi Dan Tingkat Efisiensi Waktu Berbasis Mesin Hybrid 3 In 1 Dalam Menaikkan Pertumbuhan Ekonomi Pada Era Pandemi Covid-19 Bagi UMKM Odey Di Kecamatan Gondanglegi Kabupaten Malang. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat (SINAPMAS), 0, Article 0. http://conference.um.ac.id/index.php/sinapmas/article/view/3724

redaksi. (2023, July 26). Dosen UM Bantu Alat Roasting Pemilik Kopi Wali Di Singosari—`. https://tabloidjawatimur.com/dosen-um-bantu-alat-roasting-pemilik-kopi-wali-di-singosari/

Setyawan, E. Y., Widodo, B., Bahtiar, A. D. M., & Faradisa, I. S. (2019). Peningkatan produktivitas mesin sangrai biji kopi di UKM Kabupaten Kediri. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks SOLIDITAS, 2(1), 19–24.

Yuliani, D., Nursetiawan, I., & Taufiq, O. H. (2021). Inovasi Kemasan Kopi Robusta Kekinian Desa Sukamaju Berbasis Kearifan Lokal. MALLOMO: Journal of Community Service, 1(2), 64–72.