Analisis Beban Kerja dan Studi Waktu Kerja dalam Upaya Meningkatkan Kinerja Produksi pada UMKM Sambal

Shindy Angel Clarita; Jaka Purnama

doi:10.31004/jutin.v9i1.52289

Analisis Beban Kerja dan Studi Waktu Kerja dalam Upaya Meningkatkan Kinerja Produksi pada UMKM Sambal

Authors

Shindy Angel Clarita Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Jaka Purnama Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/jutin.v9i1.52289

Keywords:

Workload, Cardiovascular Load, Stopwatch Time Study, Work Load Analysis

Abstract

UMKM Sambal in Surabaya produces chili sauce using semi-manual processes and still faces problems related to high workload, unstable processing time, and unbalanced task distribution. This study aims to analyze physical workload, determine standard time, and evaluate labor requirements in the production process. The methods used include Cardiovascular Load (CVL), Stopwatch Time Study, and Workload Analysis (WLA). The CVL results show that the highest level of physical fatigue occurs in the cooking process. Time study results indicate that the standard output is determined by the process with the minimum production capacity, namely the cooking process as the production bottleneck. The WLA analysis on the cooking process shows a workload exceeding 100%, indicating an overload condition. Therefore, this study recommends optimizing task allocation and improving labor utilization to enhance productivity, efficiency, and production stability.

References

Abdillah, V. H., & Purnama, J. (n.d.). PENENTUAN JUMLAH TENAGA KERJA PADA PROSES PEMBUATAN BATU BATA DENGAN METODE WORK LOAD ANALYSIS (WLA) GUNA MEMENUHI PERMINTAAN. Jurnal Ilmiah Teknik Dan Manajemen Industri, 3(2), 2023–1542. https://doi.org/10.46306/tgc.v3i2

Firnanda, R. A., & Murnawan, H. (2023). PENENTUAN JUMLAH TENAGA KERJA PADA UD SURYA SEJATI DENGAN METODE WORKLOAD ANALYSIS (WLA). Jurnal Ilmiah Teknik Dan Manajemen Industri, 3(2), 1384–1399. https://doi.org/10.46306/tgc.v3i2

Hamsimah. (2018). PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA.

Heizer & Rander. (2015). Manajemen rantai pasok.

Hermanto, H., & Widiyarini, W. (2020a). Analisis Beban Kerja Dengan Metode Workload Analysis (WLA) Dalam Menentukan Jumlah Tenaga Kerja Optimal Di PT INDOJT. Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, 19(2). https://doi.org/10.20961/performa.19.2.46467

Hermanto, H., & Widiyarini, W. (2020b). Analisis Beban Kerja Dengan Metode Workload Analysis (WLA) Dalam Menentukan Jumlah Tenaga Kerja Optimal Di PT INDOJT. Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, 19(2). https://doi.org/10.20961/performa.19.2.46467

Kenizy, R. M., Asrida, S., & Silitonga, K. (2025). TALENTA Conference Series: Energy & Engineering Analisis Beban Kerja Fisik Pada Pekerja CV. Kubah Milari Jaya Dengan Metode Cardiovascular Load Analisis Beban Kerja Fisik Pada Pekerja CV. Kubah Milari Jaya Dengan Metode Cardiovascular Load. https://doi.org/10.32734/ee.v8i1.2680

Sarwoto. (2007). ANALISIS BEBAN KERJA DALAM PENENTUAN JUMLAH TENAGA KERJA YANG OPTIMAL.

Wignjosoebroto, S. (2003). Ergonomi Studi Gerak dan Waktu. Jakarta: PT Guna Widya.

Downloads

Published

2026-01-03

How to Cite

Clarita, S. A., & Purnama, J. (2026). Analisis Beban Kerja dan Studi Waktu Kerja dalam Upaya Meningkatkan Kinerja Produksi pada UMKM Sambal. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi (JUTIN), 9(1), 189–196. https://doi.org/10.31004/jutin.v9i1.52289