PENGEMBANGAN MEDIA FLIPBOOK DIGITAL MATERI TEKNIK PENGAWETAN PANGAN DENGAN PENGENDALIAN AKTIVITAS AIR (AW)
DOI:
https://doi.org/10.31004/jrpp.v8i4.54596Keywords:
Flipbook Digital, Pengendalian Aktivitas Air (AW), Pengawetan Makanan, , Research and Development (R&D), DDD-EAbstract
Pengembangan ini bertujuan untuk mengembangkan dan menguji kelayakan media pembelajaran berupa flipbook digital materi teknik pengawetan pangan dengan pengendalian aktivitas air (aw) dalam pembelajaran mata kuliah Pengawetan Makanan. Penelitian ini menggunakan metode Research and Development (R&D) dengan model DDD-E (Decide, Design, Develop, Evaluate). Tahap Decide meliputi penentuan tujuan pembelajaran berdasarkan CPMK dan RPS, pemilihan tema atau ruang lingkup media Flipbook melalui kuisioner, serta analisis keterampilan digital mahasiswa dan ketersediaan perangkat. Tahap Design mencakup penyusunan outline konten, flowchart, dan storyboard. Tahap Develop dilakukan dengan penyusunan materi, perekaman video teknik pengawetan, desain visual, serta konversi media yang telah dibuat ke Heyzine.com dengan fitur interaktif. Tahap Evaluate dilaksanakan melalui validasi ahli dan uji coba pengguna. Analisis penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan menghitung persentase hasil validasi dan uji coba, kemudian dikategorikan sesuai kriteria kelayakan media pembelajaran. Hasil validasi menunjukkan kelayakan sangat tinggi: desain instruksional 88%, materi 98%, media 86%, dan bahasa 88%. Uji coba pengguna juga menunjukkan hasil positif sangat layak yaitu uji one-to-one 83,3%, small group 87%, field test 92,9%, dengan respon mahasiswa 94% sehingga memilki kategori sangat kuat. Temuan ini menegaskan bahwa flipbook digital layak digunakan sebagai media pembelajaran interaktif yang efektif, menarik, dan mendukung pemahaman mahasiswa pada materi pengawetan pangan.References
Ashari, L. S., & Puspasari, D. (2024). Pengembangan E-Modul Berbasis Heyzine Flipbookpada Mata Pelajaran Otomatisasi Humas dan Keprotokolan di SMKN 2 Buduran Sidoarjo. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 2565–2576.
Astuti, W., & Asikin, S. B. (2019). Strategi Pembelajaran dalam Menghadapi Tantangan Era Revolusi Industri.
Damayanti, A. N., & Raharjo. (2020). The Validity of Interactive Flipbook in Human Respiration System to Train Critical Thinking Skills of Class XI Senior High School Students (Vol. 9, Issue 3).
Fadilah, N., Setyosari, P., & Susilaningsih, S. (2021). Motivasi Belajar Mahasiswa Teknologi Pendidikan dalam Pembelajaran Online. JKTP: Jurnal Kajian Teknologi Pendidikan, 4(1), 90–97. https://doi.org/10.17977/um038v4i12021p090
Junikhah, A. (2024). Optimalisasi Media Pembelajaran Mata Kuliah Framework Programming Melalui Digital Flipbook. Jurnal Al-Murabbi, 9, 153–162. https://doi.org/10.35891/amb.v9i2.5076
Prisila, E., Riska, N., & Kandriasari, A. (2021). Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Digital Panduan Praktikum Sequence Of Service Pada Mata Kuliah Tata Hidang. Risenologi, 6(2), 9–16. https://doi.org/10.47028/j.risenologi.2021.62.182
Purnomo, P. E. A., Agustini, K., & Sudatha, I. G. W. (2024). Peran Flipbook Sebagai Media Pembelajaran Inovatif Dalam Pembelajaran Abad 21. Jurnal Riset Dan Inovasi Pembelajaran, 4(3), 2001–2015. https://doi.org/10.51574/jrip.v4i3.2286
Rahayu, D., Pramadi, R. A., Maspupah, M., & Agustina, T. W. (2021). Penerapan Media Pembelajaran Flipbook Interaktif untuk Memingkatkan Hasil Belajar Siswa. Indonesian Journal of Mathematics and Natural Science Education, 2(2), 105–114. https://doi.org/10.35719/mass.v2i2.66
Ramadhan, R. S., & Gusmaneli, G. (2024). Strategi Pembelajaran Sejarah Kebudayaan Islam Dengan Video Interaktif Berbasis Aplikasi Capcut. Journal Pendidikan Dan Pengajara, 2.
Sugiyono. (2021). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D (Cetakan 3). Alfabeta. Tegeh, I. M., I Nyoman Jampel, & I. (2014). Model Penelitian Pengembangan.
Wijayanti, R. N., & Isnawati. (2023). Pengembangan Media Pebelajaran Berbasis Flipbook interaktif Pada Materi Sistem Saraf Manusia Untuk Meningkatkan Motivasi Belajar Siswa Kelas IX SMA (Vol. 12, Issue 2). https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/bioedu
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Marsha Shakilla Maida, Rina Febriana, Yeni Yulianti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
