This is an outdated version published on 2022-02-11. Read the most recent version.

MEPKURI: MESIN PEMISAH KULIT ARI KEDELAI UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PENGRAJIN TAHU - TEMPE YANG TERDAMPAK PANDEMI

Authors

  • Febi Kurniawan Universitas Singaperbangsa Karawang
  • Rahmat Hidayat Universitas Singaperbangsa Karawang
  • Rizki Achmad Darajatun Universitas Singaperbangsa Karawang

DOI:

https://doi.org/10.31004/cdj.v3i1.2925

Keywords:

Desa Hegarmukti, Bekasi, Pengrajin, Tempe

Abstract

Mitra dalam program ini adalah 1) Kelompok Pengrajin Tempe Mulya Jaya Abadi Desa Hegarmukti Kecamatan Cikarang Pusat Kabupaten Bekasi, 2) Kelompok Pengrajin Tempe Berkah Joyo Mulyo Desa Hegarmukti Kecamatan Cikarang Pusat Kabupaten Bekasi. Desa Hegarmukti juga memiliki potensi yang besar sebagai UMKM dan Indutri Tempe, bahkan banyak orang yang menekuni sebagai pengrajin tempe dan tahu. Potensi tersebut, mengalami beberapa permasalahan seperti pada proses pembuatan tempe dan pemisahan kulit ari kedelai menjadi produk pangan tempe, dimana sering kali terjadi kendala atau pun cidera ketika pembuatan tempe dan pemisahan kulit ari kedelai. Dengan mengamati dan mempraktikkan sulitnya pembuatan tempe dan pemisahan kulit ari kedelai secara konvensional maka penulis muncul keinginan untuk mendesiminasikan produk teknologi MEPKURI (Mesin Pemisah Kulit Ari Kedelai) ke Masyarakat Mitra yang dapat mempermudah melakukan proses pembuatan tempe dan pemisahan kulit ari kedelai. Dengan adanya alat yang dibuat diharapkan proses pembuatan tempe dan pemisahan kulit ari kedelai menjadi lebih mudah dan lebih aman serta mampu untuk meningkatkan produktivitas pengrajin tempe yang terdampak pandemi covid-19. Karena belum ada alat bantu pembuatan tempe dan pemisah kulit ari kedelai di desa Hegarmukti maka desiminasi alat MEPKURI ini kami lakukan di desa tersebut dengan memberikan dua alat MEPKURI, melakukan sosialisasi dan pendampingan penggunaan alat sehingga alat tersebut efektif untuk meningkatkan produktifitas pembuatan tempe.

References

Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Bekasi. 2018. Kabupaten Bekasi dalam Angka. Bekasi: BPS Kabupaten Bekasi.

Suherman Eman, 2008: Desain Pembelajaran Kewirausahaan, Alfabeta Bandung

Downloads

Published

2022-02-11

Versions

How to Cite

Kurniawan, F., Rahmat Hidayat, & Rizki Achmad Darajatun. (2022). MEPKURI: MESIN PEMISAH KULIT ARI KEDELAI UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PENGRAJIN TAHU - TEMPE YANG TERDAMPAK PANDEMI. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 137–144. https://doi.org/10.31004/cdj.v3i1.2925