PENGETAHUAN DAN PERILAKU MASYARAKAT LEMBATA MEMANFAATKAN POTENSI NUTRISI SARDINELLA UNTUK PENCEGAHAN STUNTING
DOI:
https://doi.org/10.31004/prepotif.v10i1.55052Keywords:
lembata, pengetahuan, perilaku, sardinella, stuntingAbstract
Stunting sebagai masalah kesehatan masyarakat yang perlu penanganan inovatif dengan pemanfaatan sumber laut. Ikan sardinella adalah nutrisi kompleks perempuan dalam persiapan kehamilan, saat hamil, melahirkan dan bagi bayi untuk pencegahan stunting. Angka stunting di Lembata paling rendah menjadi indikator keberhasilan program pengentasan stunting dengan pemanfaatan sardinella. Peneliti ingin menginvestigasi pengetahuan dan perilaku masyarakat dalam pemanfaatan ikan sardinella untuk mencegah stunting. Studi ini dilaksanakan ingin mengetahui pengetahuan dan perilaku masyarakat Lembata terhadap pemanfaatan ikan sardinella di Lembata dalam kaitan dengan upaya pencegahan stunting, terutama sebagai asupan nutrisi bagi ibu hamil dan balita. Metode penelitian yang dilaksanakan yaitu deskriptif survey dengan design cross sectional, menggunakan purposive sampel dengan metode pengambilan data melalui wawancara terhadap 248 responden usia dewasa atau produktif. Data diolah menggunakan software SSPS 25. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 89,1% responden mengetahui bahwa ikan sardinella merupakan salah satu jenis hewan laut yang mengandug zat gizi tinggi bagi pencegahan stunting. Perilaku responden terhadap pemanfaatan ikan sardinella diketahui bahwa 95,6% sampel berperilaku baik namun 4,4% responden berperilaku cukup terhadap konsumsi ikan sardinella dalam memenuhi asupan gizi keluarga. Responden mengetahui ikan sardinella sebagai salah satu hewan laut yang bergizi tinggi dan selalu mengonsumsinya untuk tindakan pemenuhan gizi, pencegahan stunting dan kecerdasan anak yang akan dilahirkan. Diharapkan masyarakat daerah lain dapat mencontoh pengetahuan dan perilaku pemanfaatan ikan sardinella sebagai protein yang murah untuk mencegah dan mengatasi stunting.References
BPS Provinsi NTT. (n.d.). Produksi Perikanan Tangkap Menurut Subsektor (Ton), 2022. BPS NTT. Retrieved August 21, 2025, from https://lembatakab.bps.go.id/id/statistics-table/2/Mjg1IzI%3D/produksi-perikanan-tangkap-menurut-subsektor-.html
BPS Provinsi NTT. (2023). Jumlah dan Persentase Balita Stunting Menurut Kabupaten_Kota. 1. https://ntt.bps.go.id/indicator/30/1489/1/jumlah-balita-stunting-menurut-kabupaten-kota.html
Cahyaningrum, D. S., Wibowo, B. A., & Sardiyatmo. (2014). Analysis of The Factors Influencing Demand of Fringescale Sardinella (Sardinella fimbriata) at PPI Blanakan Subang West Java Dewi. Journal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology, 3(3), 54–61.
Cynthia, A. F. (2023). Karakteristik Kimiawi, Organoleptik Dan Daya Simpan Pada Diversifikasi Produk Olahan Ikan Lemuru (Sardinella Lemuru) Untuk Intervensi Gizi Pencegahan Stunting. 1–157.
Haskas, Y. (2020). Gambaran Stunting Di Indonesia: Literatur Review. Jurnal Ilmiah Kesehatan Diagnosis, 15(2), 2302–2531. file:///C:/Users/USER-PC/Downloads/179-Article Text-1113-1-10-20200630.pdf
Husna, A., Alwi, M. K., & Arifin, W. (2019). Rekayasa Teknologi Pengolahan Ikan Tembang (Sardinella Sp) Menjadi Beberapa Produk Komersil dalam rangka meningkatkan nilai Jual Produk Perikanan. Journal of Indonesia Tropoical Fisheries (Joint -Fish): Jurnal Akuakultur, Teknologi Dan Manajemen Perikanan Tangkap, Ilmu Kelautan, 2(1), 1–17. https://doi.org/10.33096/joint-fish.v2i1.27
Martony, O., Irianti, E., & Lestrina, D. (2022). Nuggets of lemuru (Sardinella Lemuru) fish durian seed flour to increase height of stunting in elementary school children. International Journal of Health Sciences, 6(March), 2354–2359. https://doi.org/10.53730/ijhs.v6ns3.6021
Munna, A. I., Jannah, M., & Susilowati, E. (2020). Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Perilaku Ibu Hamil Trimester Iii Dalam Pemanfaatan Buku Kesehatan Ibu Dan Anak (Kia) Di Puskesmas Tlogosari Kulon Kota Semarang. Link, 16(2), 73–82. https://doi.org/10.31983/link.v16i2.5636
Nenogasu Yeri Delsia. (2020). Gizi Keluarga. In W. Ririn (Ed.), Gizi Keluarga (p. 64). Media Sains Indonesia.
Pandiangan, M., Daniela, C., Sihombing, D. R., & Daeli, W. K. (2023). Komposisi Kandungan Asam Lemak Pada Minyak Ikan Sarden (Sardinella sp.). Jurnal Riset Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian (RETIPA), 4, 1–7. https://doi.org/10.54367/retipa.vi.3170
Peraturan Presiden No. 72 Tahun 2021, Pub. L. No. 72 (2021). https://peraturan.bpk.go.id/Details/174964/perpres-no-72-tahun-2021
Permendikbud. (2016). Permendikbud RI Nomor 21 Tahun 2016 Tentang Standar Isi Pendidikan Dasar dan Menengah. JDIH Kemendikbud, 1–168. file:///C:/Users/USER-PC/Downloads/Salinan Permendikbud Nomor 21 Tahun 2016.pdf
Pulungan, M. A., & Haryanto, T. (2024). Analisis Kemiskinan Rumah Tangga Sektor Informal Di Provinsi Jawa Timur. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 8(1), 2244–2262. https://doi.org/10.31955/mea.v8i1.3962
Putri, R. A., Sulastri, S., & Apsari, N. C. (2023). Pemanfaatan Potensi Lokal Dalam Upaya Pencegahan Stunting. Ijd-Demos, 5(1). https://doi.org/10.37950/ijd.v5i1.394
Rahmawati, D., Lumakto, G., & Danial Kesa, D. (2020). Generasi Digital Natives dalam Praktik Konsumsi Berita di Lingkungan Digital. Communications, 2(2), 74–98. https://doi.org/10.21009/communications.2.2.5
Taylor, C. M., Emmett, P. M., Emond, A. M., & Golding, J. (2018). A review of guidance on fish consumption in pregnancy: Is it fit for purpose? Public Health Nutrition, 21(11), 2149–2159. https://doi.org/10.1017/S1368980018000599
Untari, D. S., Wibowo, T. A., & Anwar, R. (2022). Minat Konsumen Millenial Terhadap Konsumsi Ikan Air Laut dan Ikan Air Tawar. Jurnal FishtecH, 11(1), 30–38. https://doi.org/10.36706/fishtech.v11i1.15128
Wibowo A. (2021). Status Gizi dan Perilaku Makan Ibu Selama Kehamilan Trimester Pertama Ambar. Jurnal Epidemiologi Kesehatan Komunitas, 6(1), 135–144. https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jekk/article/view/10413
Wikipedia. (n.d.). Nubatukan, Lembata. https://id.wikipedia.org/wiki/Nubatukan,_Lembata
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Arijanti Susana Ulnang, Gerardus Diri Tukan, Maria Novalina Naben, Gertreda Latumakulita, Virjy Emanuela Lema Tukan, Agustina Emiliana Sawo, Cerry Julianus Pana Tukan, Clara Marcian Palan Tukan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
