PELATIHAN PEMBUATAN MINYAK VIRGIN COCONUT OIL (VCO) KEPADA MASYARAKAT DESA DOLOK MANAMPANG

Nofi  Susanti; Ridwan  Zulmi; KKN Kelompok 98  UINSU

doi:10.31004/cdj.v4i3.18485

Authors

Nofi Susanti Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Ridwan Zulmi Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
KKN Kelompok 98 UINSU Universitas Islam Negeri Sumatera Utara

DOI:

https://doi.org/10.31004/cdj.v4i3.18485

Keywords:

Desa Dolok Manampang, Pelatihan, Virgin Coconut Oil (VCO)

Abstract

Pelatihan pembuatan minyak kelapa murni ditujukan untuk meningkatkan produktivitas pengolahan buah kelapa di Desa Dolok Manampang, kelompok KKN 98 UINSU 2023 mengangkat program kerja guna memenuhi salah satu program kerja yang diwajibkan oleh kampus, pengolahan minyak murni ini nantinya akan dilanjutkan oleh masyarakat Desa Dolok Manampang. Minyak murni kelapa atau lebih dikenal Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan hasil pemrosesan dari fermentasi santan kelapa kental yang diendapkan dalam beberapa hari kemudian setelah terpisahnya minyak murni dengan santan kelapa lalu disaring menggunakan alat penyaringan. Pada saat pelatihan berlangsung ibu-ibu di Desa Dolok Manampang sangat antusias mengikuti pelatihan tersebut, pelatihan yang terbilang mudah dan peralatan serta bahan yang mudah didapatkan yang dimana bahan utamanya adalah buah kelapa semakin mendukung untuk pelatihan VCO ini dilakukan. Virgin Coconut Oil (VCO) ini mengandung banyak manfaat nutrisi yang cukup baik untuk tubuh dapat mengurangi resiko penyakit berbahaya, sebagai anti bakteri, obat luka bagian luar tubuh. Warnanya yang bening dan memiliki rasa harum menjadi daya tarik tambahan, di Desa Dolok Manampang sangat banyak terdapat pohon kelapa maka dari itu diharapkan masyarakat setempat mampu melanjutkan proses pengelolaan Virgin Coconut Oil (VCO). Dengan diadakan pelatihan ini diharapkan mampu mengangkat perekonomian masyarakat setempat karena VCO dapat dijual dengan pasar yang luas.

References

Azis, R., Staddal, I., & Al Islamiyah, S. (2021). Peningkatan Kualitas Dan Pemanfaatan Limbah Hasil Pembuatan Vco (Virgin Coconut Oil) Ikm Rumah Ikhtiar. Jurnal Ilmiah Pangabdhi, 7(2), 80–85. Https://Doi.Org/10.21107/Pangabdhi.V7i2.11475

Emilia, I., Putri, Y. P., Novianti, D., & Niarti, M. (2021). Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Dengan Cara Fermentasi Di Desa Gunung Megang Kecamatan Gunung Megang Muara Enim. Sainmatika: Jurnal Ilmiah Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, 18(1), 88. Https://Doi.Org/10.31851/Sainmatika.V17i3.5679

Karyani, M. S., & Waas, K. (2019). Program Ipteks Bagi Masyarakat (Ibm) Transfer Teknologi Optimalisasi Pembuatan Minuman Kesehatan Virgin Coconut Oil (Vco) Pada Masyarakat Desa Laha Kecamatan Teluk Ambon. Jurnal Pengabdian Masyarakat Iron, 2(1), 76–85. Https://Doi.Org/10.31959/Jpmi.V1i2.306

Kolo, M. M., & Batu, M. S. (2023). Pelatihan Pembuatan Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Menggunakan Metode Endapan/Pendiaman Di Kelompok Tani Efata Desa Sunsea Kecamatan Naibenu Kabupaten Timor Tengah Utara. Bakti Cendana, 6(1), 26–36. Https://Doi.Org/10.32938/Bc.6.1.2023.26-36

Miladiarsi, Wahdaniar, Irma, A., Aswad, H., Lukman, J. B., Fatany, A. I., Nurfadilah, A., & Adri, T. A. (2022). Pembuatan Dan Peyuluhan Manfaat Virgin Coconut Oil Dalam Bidang Kesehatan Sebagai Alternatif Pengobatan Herbal Pada Kelurahan Kalegowa Kabupaten Gowa. Dharma Jnana, 2(2), 137–143.

Rahmawati, D., Alpiana, A., Ilham, I., Hidayati, H., & Rahmaniah, R. (2020). Pelatihan Pembuatan Minyak Virgin Coconut Oil (Vco) Bagi Masyarakat Terdampak Bencana Gempa Di Desa Dangiang Kabupaten Lombok Utara. Selaparang Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 4(1), 684. Https://Doi.Org/10.31764/Jpmb.V4i1.3389

Tamzil Aziz, Yohana Olga, A. P. S. (2017). Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Dengan Metode Penggaraman. Teknik Kimia, 23(2), 129–136.