Nurjana, Anisa, et al. “Minimasi Waste Pada Proses Produksi Roti Menggunakan Metode Value Stream Mapping Dan 5S Di UMKM Massempo Bakery”. Jurnal Teknik Industri Terintegrasi (JUTIN), vol. 8, no. 1, Jan. 2025, pp. 32-41, doi:10.31004/jutin.v8i1.36173.