J. B. Nurwidhi, D. Sukmawati, and N. Riska, “OPTIMASI JAMUR TIRAM (PLEUROTUS OSTREATUS) DAN JAMUR KUPING (AURICULARIA AURICULA) PADA PEMBUATAN PATTY ANALOGUE”, JRPP, vol. 8, no. 4, pp. 9132–9141, Dec. 2025.