N. F. Zahra, M. Mahdiyah, and C. Cahyana, “KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORI SABLÉ COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KETAN MERAH (ORYZA SATIVA VAR. GLUTINOSA)”, JRPP, vol. 8, no. 4, pp. 8755–8761, Dec. 2025.