D. Andini, A. Alsuhendra, and C. Cahyana, “PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORI PRODUK TERMODIFIKASI PEMPEK LENJER PATI MENIR BERAS”, JRPP, vol. 8, no. 2, pp. 6614–6624, Jun. 2025.