EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KUNYIT (CURCUMA LONGA) DAN KENCUR (KAEMPFERIA GALANGA) TERHADAP BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS

Authors

  • Alya Nur Ramadhani Farmasi Universitas Harkat Negeri
  • Inur Tivani Farmasi Universitas Harkat Negeri
  • Susiyarti Susiyarti Farmasi Universitas Harkat Negeri

DOI:

https://doi.org/10.31004/jkt.v7i1.55811

Keywords:

Kata Kunci : antibakteri, kencur, kunyit, Streptococcus mutans, zona hambat.

Abstract

Karies gigi merupakan masalah Kesehatan yang banyak disebabkan oleh bakteri Streptococcus mutans. Pemanfaatan tanaman herbal seperti kunyit (Curcuma longa) dan kencur (Kaempferia galanga) berpotensi sebagai alternatif antibakteri alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak kunyit dan kencur terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans. Penelitian ini merupakan eksperimen laboratorium menggunakan metode difusi cakram untuk mengukur diameter zona hambat. Variable bebas adalah konsentrasi ekstrak, sedangkan variabel terikat adalah diameter zona hambat yang terbentuk. Hasil menunjukkan bahwa kedua ekstrak memiliki aktivitas antibakteri, ditandai dengan terbentuknya zona bening di sekitar cakram. Esktrak kunyit menghasilkan diameter zona hambat yang lebih besar dibandingkan kencur pada konsentrasi yang sama. Disimpulkan bahwa ekstrak kunyit dan kencur efektif menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans, dengan efektivitas tertinggi pada ekstrak kunyit.

References

DAFTAR PUSTAKA

Farmasi, F., Airlangga, U., Farmakognosi, D., & Fitokimia, D. A. N. (2020). STANDARDISASI SIMPLISIA RIMPANG KENCUR ( Kaempferia galanga L .) DAERAH BOYOLALI.

Febriyanto, G. (2022). Efektivitas Antibakteri Minyak Atsiri Rimpang Kencur (Kaempferia galanga L.) Terhadap Bakteri Penyebab Penyakit Gigi Dan Mulut. Jurnal Kesehatan Tambusai, 3(4), 685–691.

Goetie, I. H., Sundu, R., & Supriningrum, R. (2022). UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BATANG SEKILANG ( Embelia borneensis Scheff ) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus MENGGUNAKAN METODE DISC DIFFUSION ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF THE EXTRACT OF THE BARK EXTRACTS OF THE SEKILANG . JURNAL RISET KEFARMASIAN INDONESIA, 4(2).

Guntarti, A., & Ruliyani, A. (2020). Penetapan Flavonoid Total dan Uji Aktivitas Aktioksidan Bayam (Amaranthus tricolor L.) Varietas Giti Merah dan Giti Hijau. Jurnal Farmasi Sains Dan Praktis, 6(1), 51–59.

Hertiani, T., Pratiwi, S. U. T., Irianto, I. D. K., & Febriana, A. (2010). Kaempferia galanga L. Rhizome As a Potential Dental Plaque Preventive Agent. Indonesian Journal of Cancer Chemoprevention, 1(1), 19. https://doi.org/10.14499/indonesianjcanchemoprev1iss1pp19-25

Herlambang Prehananto, & Ulfani H. (2022). UJI AKTIVITAS ANTI BAKTERI EKSTRAK KUNYIT TERHADAP PERTUMBUHAN Streptococcus mutans. Jurnal Ilmiah Kedokteran Dan Kesehatan, 2(1), 65–72. https://doi.org/10.55606/klinik.v2i1.779

Infodatin. (2018). Poltekkes Kemenkes Yogyakarta | 9. Jurnal Kesehatan, 6(6), 9–33. http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/1134/4/4. Chapter 2.pdf

Kumara, I. N. C., Sri Pradnyani, I. G. A., & Sidiarta, I. G. A. F. N. (2019). Uji efektivitas ekstrak kunyit (Curcuma longa) terhadap daya hambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans. Intisari Sains Medis, 10(3), 462–467. https://doi.org/10.15562/ism.v10i3.350

Masruriati, E., Nur Sulistianingsih, E., & Tinggi IlmuKesehatan Kendal, S. (2019). Jurnal Farmasi Sains dan Praktis EFEKTIFITAS ANTIBAKTERI Staphylococcus Aureus EKSTRAK RIMPANG TEMU HITAM ( Curcuma aeruginosa Roxb.) DARI KECAMATAN KENDAL THE ANTIBACTERIAL EFFECTIVITY OF CURCUMA AERUGINOSA EXTRACT FROM KENDAL AGAINST STAPHYLOCOCCUS AUREUS BACTERIA. Jfsp, 1, 2579–4558. http://journal.ummgl.ac.id/nju/index.php/jfsp

Prof. Dr. Suwidjiyo Pramono, DEA, A. (2017). FARMAKOPE HERBAL INDONESIA.

Putri Ramadheni, Husni Mukhtar, D. P. (2018). UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN KATUK (Sauropus androgynus (L.) Merr) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Eschericia coli DENGAN METODE DIFUSI AGAR. Indonesia Natural Research Pharmaceutical Journal Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta, 2(2), 34–45.

S Abdul Sani, A A Mohd Faik, R. A. and S. K. (2019). Phytochemical , antioxidant and antibacterial activities of two kinds of Sabah Zingberaceae Phytochemical , antioxidant and antibacterial activities of two kinds of Sabah Zingberaceae. Journal of Physics: Conference Series. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1358/1/012012

Sastriani, Y., Rinatawati, L. P., Wilankrisna, luh ade, & Sarihati, i gusti agung dewi. (2023). Jurnal skala husada: the journal of health. Jurnal Skala Husada: The Jurnal Of Health, 20(1), 6–11.

Sediaan, B., Yang, F., Di, A. D. A., & Di, P. (2024). Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi Volume 24 Nomor 2 Agustus 2024. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 24, 172–182.

Subaryanti, S., Sulistyaningsih, Y. C., Iswantini, D., & Triadiati, T. (2020). The Growth and Production of Galanga (Kaempferia galanga L.) in Different Altitudes. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 25(2), 167–177. https://doi.org/10.18343/jipi.25.2.167

Suratri. (2021). Streptococcus mutans. 1–21.

Yolanda, T. F. (2016). 1 Uji Sensitivitas Bakteri Staphylococcus Aureus Terhadap Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma Domestica Val.) Asal Desa Pili Kabupaten Timor Tengah Selatan. 1–23.

Downloads

Published

2026-03-19

Issue

Vol. 7 No. 1 (2026): MARET 2026

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Alya Nur Ramadhani, Inur Tivani, Susiyarti Susiyarti

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).