EVALUASI POTENSI ANTIOKSIDAN EKSTRAK BERTINGKAT DAUN ANDALIMAN (ZANTHOXYLUM ACANTHOPODIUM DC.) BERDASARKAN METODE DPPH
DOI:
https://doi.org/10.31004/jkt.v7i1.54644Keywords:
andaliman, antioksidan DPPH, ekstraksi bertingkat, IC₅₀Abstract
Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.), spesies asli Sumatera Utara, umumnya digunakan sebagai bumbu konvensional; namun, aplikasinya sebagai sumber zat bioaktif, khususnya antioksidan, masih terbatas. Paparan radikal bebas yang berkepanjangan dapat menyebabkan stres oksidatif dan memicu timbulnya berbagai penyakit kronis. Oleh karena itu, perlu dilakukan investigasi terhadap sumber antioksidan alami yang potensial, dengan daun Andaliman sebagai salah satu pilihannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk menilai kemanjuran antioksidan dari ekstrak bertingkat daun Andaliman menggunakan uji DPPH. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental dengan pendekatan ekstraksi sekuensial menggunakan n-heksana, etil asetat, dan etanol sebagai pelarut. Potensi antioksidan dievaluasi melalui teknik penangkapan radikal bebas DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil), yang dikuantifikasi melalui nilai IC₅₀. Vitamin C dan kuersetin digunakan sebagai standar referensi. Pengukuran absorbansi diperoleh menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada 517 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa setiap ekstrak dari daun Andaliman menunjukkan sifat antioksidan yang sangat kuat, dibuktikan dengan nilai IC₅₀ di bawah 50 µg/mL. Secara spesifik, nilai IC₅₀ untuk ekstrak n-heksana, etil asetat, dan etanol masing-masing adalah 24,55 µg/mL, 19,87 µg/mL, dan 19,47 µg/mL. Ekstrak etanol menunjukkan kinerja antioksidan terkuat, mendekati kadar vitamin C (IC₅₀ 17,64 µg/mL) dan kuersetin (IC₅₀ 17,30 µg/mL). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstraksi bertahap terbukti efektif dalam mengisolasi senyawa antioksidan dari daun Andaliman, dengan fraksi etanol sebagai yang paling menjanjikan.References
Anisa, N., & Najib, S. Z. (2022). Skrining Fitokimia Dan Penetapan Kadar Total Fenol Flavonoid Dan Tanin Pada Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia calabura L.). Indonesian Journal Pharmaceutical and Herbal Medicine, 1(2), 96–104.
Aprilianti, N. M., Purgiyanti, P., & Barlian, A. A. (2023). Penentuan kadar total fenol fraksi n-heksan, etil asetat, dan air herba pegagan (Centella asiatica (L) Urban). Parapemikir: Jurnal Ilmiah Farmasi, 12(1), 77–85.
Aritonang, N. S., Sherlyn, S., Chiuman, L., & Rudy, R. (2022). IDENTIFICATIONTEST OF ANDALIMAN METHANOL EXTRACT STEROID COMPOUNDS (ZANTHOXYLUM ACANTHOPODIUM DC) BY THIN LAYER CHROMATOGRAPHY. Journal Health & Science: Gorontalo Journal Health and Science Community, 6(2), 90–98.
Bangar, R. I., Saraswati, G., & Waruwu, L. D. K. Y. (2026). Exploration and Characterization of Natural Antioxidant Compounds from Leea aequata L. Leaves through In Vitro Evaluation. Proceedings of the 2nd International Conference on Lifestyle Diseases and Natural Medicine (ICOLIFEMED 2025), 310.
Bangar, R., Ningsih, K. N., Kartasasmita, R. E., & Insanu, M. (2024). Isolation of α-glucosidase enzyme inhibitor from titanus (Leea aequata L.). Current Research on Biosciences and Biotechnology, 6(1), 41–47.
Bhuneshwari Lahare and Sandhyarani Panda, (2025). (2025). PHYSICOCHEMICAL AND PHYTOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF THE FLOWERS OF IMPATIENS BALSAMINA Bhuneshwari Lahare and Sandhyarani Panda * School of Sciences, MATS University, Raipur - 493441, Chhattisgarh, India. International Journal Of Pharmaceutical Sciences And Research, 16(1), 281–290. https://doi.org/10.13040/IJPSR.0975-8232.16(1).281-90
Celep, E., Charehsaz, M., Akyüz, S., Acar, E. T., & Yesilada, E. (2015). Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the bioavailability of phenolic components and the antioxidant potentials of some Turkish fruit wines. Food Research International, 78, 209–215.
Dewi, N. A. R., Rahmawati, I., & Purnamasari, N. A. D. (2025). Clay Mask Formulation with Moringa oleifera Leaf Extract and Antibacterial Activity Against Staphylococcus aureus. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 5(1), 71–84.
Gaol, I. Y. L., Bangar, R. I., Kaban, V. E., Sembiring, N. B., & Harahap, D. W. S. (2025). Efficacy Test of Tetanus Leaf (Leea aequata L.) Ethanol Extract against Bacteria (Pseudomonas aeruginosa). PCJN: Pharmaceutical and Clinical Journal of Nusantara, 3(01), 1–7.
Hamka, Z., & Arief, R. (2022). Pengaruh Metode Maserasi Bertingkat Terhadap Nilai Rendemen Dan Profil Kramotografi Lapis Tipis (Klt) Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum Basilicum L.). Jurnal Kesehatan Yamasi Makassar, 6(1), 154–162.
Hartono, B., Chrisanto, C., & Farfar, I. O. (2019). Pengaruh Lama Penyimpanan terhadap Aktivitas Antioksidan Berbagai Macam Jus Buah Berdasarkan Metode DPPH. Jurnal Kedokteran Meditek, 25(2), 75–80.
Hazimah, H., Azharman, Z., Triwuri, N. A., Yuharmen, Y., & Jose, C. (2018). Evaluasi Fitokimia, Aktivitas Antioksidan dari Tanaman Solanum Ferox L dan Plectranthus Amboinicus L. Jurnal Berkala Ilmiah Sains Dan Terapan Kimia, 12(2), 76–83.
Kaban, V. E., Bangar, R. I., Agustan, S. D., Sihotang, N., & Gaol, I. Y. L. (2026). Nanoemulsion of Leea aequata (L.) Leaf Extract. Proceedings of the 2nd International Conference on Lifestyle Diseases and Natural Medicine (ICOLIFEMED 2025), 322.
Nisaa, N. R. K., Wahyuni, L. E. T., & Anggreini, P. (2025). Skrining Fitokimia dan Studi Komparasi Kadar Flavonoid Dalam Bunga, Daun, dan Kulit Batang Pinus (Pinus merkusii). JUKEJ: Jurnal Kesehatan Jompa, 4(1), 71–77.
Owoeye, T. F., Akinlabu, K. D., & Ajani, O. O. (2023). Proximate composition, phytochemical screening and mineral content studies of leaves extract of Adenanthera pavonina. Arab Journal of Basic and Applied Sciences, 30(1), 317–328.
Pangisian, J., Sangi, M. S., & Kumaunang, M. (2022). Analisis Senyawa Metabolit Sekunder dan Uji Aktivitas Antioksidan serta Antibakteri Biji Buah Pangi (Pangium edule Reinw). Jurnal LPPM Bidang Sains Dan Teknologi, 7(1), 11–19.
Qodariyah, A. S et al., 2024). (2024). Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Kadar Total Fenolik. JOURNAL OF PHARMACEUTICAL, 1(1), 71–80. https://doi.org/https://doi.org/10.30989/jop.v2i2,%20Special%20Edition.1522
Rienoviar, R., Heliawati, L., & Khoiriyah, A. (2019). Aktivitas antioksidan dan identifikasi senyawa aktif dalam ekstrak buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.). Indonesian Journal of Industrial Research, 36(2), 124–130.
Siregar, N., Bangar, R. I., Kaban, V. E., & Simanjuntak, N. J. P. (2025). Antioxidant Activity Test of The Aqueous Fraction of Tetanus Leaves (Leea aequata L.) Using The DPPH Method. PCJN: Pharmaceutical and Clinical Journal of Nusantara, 3(01), 8–14.
Srikandi, S., Humaeroh, M., & Sutamihardja, R. T. M. (2020). Kandungan gingerol dan shogaol dari ekstrak jahe merah (Zingiber officinale Roscoe) dengan metode maserasi bertingkat. Al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia Dan Terapan, 7(2), 75–81.
Sulistyani, M., Mahatmanti, F. W., Huda, N., & Prasetyo, R. (2024). Optimization of microplate type uv-vis spectrophotometer performance as an antioxidant activity testing instrument. Indonesian Journal of Chemical Science, 13(1).
Tiranakwit, T., Puangpun, W., Tamprasit, K., Wichai, N., Siriamornpun, S., Srisongkram, T., & Weerapreeyakul, N. (2023). Phytochemical screening on phenolic, flavonoid contents, and antioxidant activities of six indigenous plants used in traditional thai medicine. International Journal of Molecular Sciences, 24(17), 13425.
Vittaya, L., Chalad, C., Ratsameepakai, W., & Leesakul, N. (2023). Phytochemical characterization of bioactive compounds extracted with different solvents from Calophyllum inophyllum flowers and activity against pathogenic bacteria. South African Journal of Botany, 154, 346–355.
Wahyuni, O. T., & Hertiani, T. (2016). Dpph Radical Scavenging Activity, Total Phenolics and Flavonoids of Water Soluble Extracts Derived From Leaves and Fruit of Ficus Carica L. and Ficus Parietalis Bl. Majalah Obat Tradisional, 21(2), 86–92.
Wardiyah, W. (2022). Uji Aktivitas Antioksidan Krim Papain Kombinasi Dengan Virgin Coconut Oil (Vco) Dengan Metode Dpph. Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa, 5(1), 91–100.
Yaspsenang, A. J. (2025). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bungkus (Smilax Rotundifolia) Dengan Metode Dpph. Universitas Pendidikan Muhammadiyah Sorong.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Najla Mahirah, Roy Indrianto Bangar, Asyrun Alkhairi Lubis
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
