ANALISIS KADAR PB DAN CD PADA RIMPANG JAHE EMPRIT (ZINGIBER OFFICINALE VAR. AMARUM)

Authors

  • IAK Pramushinta Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
  • Ira Purbosari Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
  • Nadya Ambarwati Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
  • Rahmaniyah Wulandari Sambada Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.31004/jkt.v6i1.39423

Keywords:

Jahe emprit, timbal (Pb), cadmium (Cd), Spektrofotometri UV-Vis.

Abstract

Jahe emprit banyak digunakan sebagai bahan baku obat-obatan karena kandungan gizinya yang tinggi. Akibatnya, banyak dibudidayakan secara luas oleh masyarakat. Lingkungan pertumbuhan jahe emprit bervariasi seperti pada lingkungan terbuka dan lingkungan tertutup yang dapat mempengaruhi kualitas dari jahe emprit, sehingga membuatnya rentan terhadap kontaminasi logam berat seperti timbal (Pb) dan kadmium (Cd). Dari permasalahan tersebut perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui kadar logam berat pada sampel rimpang jahe emprit untuk memastikan keamanannya. Metode uji yang dilakukan untuk mengetahui kadar logam berat timbal (Pb) dan kadmium (Cd) yaitu menggunakan instrumen Spektrofotometri UV-Vis dan analisis statistik, khususnya Uji Sampel Independen. Studi tersebut menemukan bahwa kandungan timbal (Pb) dalam jahe emprit yang dibudidayakan di lingkungan terbuka adalah 7,1751 ppm, sedangkan di lingkungan tertutup adalah 5,7570 ppm. Kandungan kadmium (Cd) pada jahe emprit yang dibudidayakan di lingkungan terbuka adalah 5,6411 ppm, sedangkan di lingkungan tertutup adalah 3.4888 ppm. Analisis statistik menggunakan Independent Sample t-Test mengungkapkan perbedaan yang signifikan dalam kadar timbal (Pb) dan kadmium (Cd) pada jahe emprit yang dibudidayakan di lingkungan tertutup dibandingkan dengan yang dibudidayakan di lingkungan terbuka. Hal ini terbukti dari nilai signifikansi yang diperoleh untuk setiap logam berat (p < 0,05). Kesimpulannya, lingkungan budidaya secara signifikan mempengaruhi kadar timbal (Pb) dan kadmium (Cd) dalam sampel jahe emprit. Kata kunci: Emprit Jahe, timbal (Pb), kadmium (Cd), Spektrofotometri UV-Vis.

References

Ellen Shita, A. (2016). Selektivitas Metode Analisis Formalin Secara Spektrofotometri Dengan Pereaksi Schiff’s. Universitas Negeri Yogyakarta.

Erdayanti, P., Hanifah, T. A., & Anita, S. (2015). Analisis Kandungan Logam Timbal Pada Sayur Kangkung Dan Bayam Di Jalan Kartama Pekanbaru Secara Spektrofotometeri Serapan Atom. In JOM FMIPA (Vol. 2, Issue 1).

Habibi, Y. (2020). Validasi Metoda Destruksi Basah DanDestruksi Kering Pada Penentuan Logam Timbal (Pb) Dan Kadmium (Cd) Dalam Tanaman Rumput. Integrated Lab Journal, 01(01). https://doi.org/10.5281/zenodo.3270926.

Hasanah, A. (2018). Analisis Interaksi Senyawa Aktif Jahe Yang Berpotensi Sebagai Antioksidan Pada Stress Oksidasi Yang Diinduksi Oleh Timbal (Pb2+). Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.

Indirawati, S. M. (2017). Pencemaran Logam Berat Pb Dan Cd Dan Keluhan Kesehatan Pada Masyarakat Di Kawasan Pesisir Belawan. Jurnal JUMANTIK, 2.

Karurung, N. S. (2022). Studi Pembuatan Dodol Ketan Putih Dengan Penambahan Jahe Emprit (Zingiber Officinale L.). Universitas Bosowa Makassar.

Marlina, A. (2019). Pengembangan Metode Penentuan KadarTimbal Dalam Kerang Hijau (Perna viridis L) Secara Spektrofotometri UV-Vis. http://www.justtryandtaste.com/2011/11.

Perez-Outeiral, J., Millan, E., & Garcia-Arrona, R. (2014). Use of dispersive liquid-liquid microextraction and Uv-Vis spectrophotometry for the determination of cadmium in water samples. Journal of Spectroscopy, https://doi.org/10.1155/2014/832398.

Rasydy, L. O. A., Sylvia, D., & Zein, Z. A. (2021). Analisis Logam Berat Pada Beras (Oriza sativa L.) Yang Ditanam Di Daerah Industri Karet Jurnal Mekar Farmagazine, 66. Jaya. 8(1), https://doi.org/10.47653/farm.v8i1.535.

Ripaki, A. H. F. R. A. R. (2018). Pengaruh Penambahan Tepung Jahe Emprit(Zingiber officinale var. Amarum) Pada Pakan Terhadap Pertumbuhan Dan Daya Hidup Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Perikanan Pantura (JPP), 1.

Sa’diyah, S. A. E. J. M. C. U. (2019). PerbandinganEkstrak Jahe Merah (Zingiber OfficinaleRoscoe. Var. Rubrum), Gingerol dan Shogaolsebagai Anti- Toksoplasmaterhadap Parasit Toxoplasma GondiiSecara In-Vitro. Jurnal Jamu Indonesia, 4, 93– 102.

Taufikurrahman. (2016). Penentuan Kadar Timbal (Pb) Dan Tembaga (Cu) Dalam Tanaman Rimpang Menggunakan Metode Destruksi Basah Secara Spektroskopi Serapan Atom (SSA). Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.

Widiyanto. (2013). Statistika Terapan.

Yani, H. N. (2018). Penentuan Kadar Logam Timbal (Pb) Dan Kadmium (Cd) Pada Daun Keladi Tikus (Typhonium flagelliforme Lodd.) Dengan Menggunakan Variasi Komposisi Zat Pengoksidasi Secara Spektroskopi Serapan Atom (SSA). Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.

Downloads

Published

2025-03-27

Issue

Vol. 6 No. 1 (2025): MARET 2025

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 IAK Pramushinta, Ira Purbosari, Nadya Ambarwati, Rahmaniyah Wulandari Sambada

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).