FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PUNGGUNAAN WADAH STYROFOAM PADA PENJUAL MAKANAN DI BANGKINANG KOTA TAHUN 2021

Authors

  • Ningsi Ariestuti S1 Kesehatan Masyarakat, Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai
  • Ade Dita Puteri S1 Kesehatan Masyarakat, Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai
  • Lira Mufti Azzahri Isnaeni S1 Kesehatan Masyarakat, Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

DOI:

https://doi.org/10.31004/jkt.v2i4.2421

Keywords:

WADAH STYROFOAM, PENJUAL MAKANAN

Abstract

Styrofoam saat ini menjadi pilihan kemasan makanan yang paling populer dalam bisnis makanan, padahal styrofoam mengandung stiren, butadien, dan juga dioctyl phthalate yang mampu mengubah gen dan merangsang pembentukan sel kanker. Styrofoam juga menimbulkan masalah pada lingkungan karena sulit diuraikan dan didaur ulang. Pemilik tempat makanan memiliki peranan yang sangat penting dan bertanggung jawab dalam mengambil keputusan untuk memilih kemasan yang akan digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan penggunaan wadah styrofoam pada penjual makanan. Jenis penelitan adalah kuantitatif analitik dengan pendekatan crosssectional. Penelitian dilakukan tanggal 1-12 juli 2021 dengan jumlah populasi 75 dan sampel 75 orang menggunakan tehnik total sampling. Analisa data yang digunakan adalah analisa univariat dan bivariat dengan uji Chi Square. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan penggunaan wadah styrofoam pada penjual makanan, pengetahuan, sikap, lingkungan dan tindakan. Dari 58 responden (77,3%) memiliki pengetahuan kurang. Dari 45 responden (60,0%) memiliki sifat positif. Sebanyak 44 responden (50,7%) memiliki lingkungan kurang. Sebanyak 50 responden (66,7%) memiliki tindakan positif, dan sebanyak 41 responden (84,0%) menggunakan wadah styrofoam. Diharapkan kepada penjual makanan tidak menggunakan wadah styrofoam sebagai kemasan makanan dan menggantinya dengan wadah yang lebih aman. Kata Kunci : Styrofoam, Pengetahuan, Sikap, Lingkungan, Tindakan

References

BPOM. (2008). Kemasan Polistirena Foam (Styrofoam). Info BPOM Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. Website. Vol. 9, No. 5, September 2008: 1-3. http://perpustakaan.pom.go.id/KoleksiLainnya/ InfoPOM/0508.pdf. Diakses tanggal 05 Maret 2021.

Chen, Y. S. (2013). Towards Green Loyalty: Driving From Green Perceived Value, Green Satisfaction, And Green Trust. Sustainable Development. Jurnal. 21(5), 294–308.

Darmawan, D. & Fadjarajani, S. (2016). Hubungan antara pengetahuan dan sikap pelestarian lingkungan dengan perilaku wisatawan dalam menjaga kebersihan lingkungan. Jurnal. 4(24). 37–49. http://jurnal.unsil.ac.id/index.php/geogr afi/article/viewFile/87/57

Dayakisni, Tri & Hudaniah. (2003). Psikologi Sosial. Malang: Universitas Muhammadiyah Malang Press.

Danusaputro, M. (1985). Hukum Lingkungan Buku : I Umum. Jakarta: Bina Cipta. hlm 67.

Depkes RI. (2003). Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 942/Menkes/SK/VII/2003 tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan. Jakarta: Depkes RI.

Ela, Rochmawati, dan Selviana. (2016). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penggunaan Wadah Styrofoam sebagai Kemasan Makanan pada Penjual Makanan Jajanan di Kota Pontianak. Jurnal. http://open jurnal. unmuhpnk.ac.id. Diakses tanggal 7 April 2021.

Geographic N. (2019). Sampah Plastik 2019. Artikel. https://nationalgeographic.grid.id/read/131645261/dari-plastik-hingga-puntung-rokok-ini-5-jenis-sampah-terbanyak-di-bumi?page=all

Haryanto, B. (2014). The Influence of Ecological Knowledge and Product Attributes in Forming Attitude and Intention to Buy Green Product. International Journal of Marketing Studies. 6 (2). pp: 83-91.

Kendarti F. S. (2009). Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) Pada Anak Kelas IV, V, VI di SDN 01 Pagi Johar Baru Jakarta Pusat. Depok: Laporan Penelitian. Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas Indonesia.

Khomsan, Ali. (2003). Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

Lailaturrahmi. (2014). Manfaat dan Bahaya Styrofoam. Jakarta: Trans Info Media.

McCarthy N. (2018). The Countries Polluting The Oceans The Most. Statista.

Menteri Kesehatan Republik Indonesia. (1996). Undang- Undang Nomor 7 Tahun 1996 tentang Pangan. 1996. p. 1–33. Website. http://jdih.pom.go.id/produk/undang-undang/UU nomor 7 Tahun 1996.pdf

Mulasari, S. A. (2017). Pengetahuan, Sikap, dan Pendidikan Dengan Perilaku Pengelolaan Sampah Di Kelurahan Bener Kecamatan Tegalrejo Yogyakarta. Jurnal Kesehatan Masyarakat. Vol. 12, No. 2, Hal 80.

Notoatmodjo, S. (2010). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta: PT Rineka Cipta.

. (2014). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta: PT Rineka Cipta.

. (2018). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT Rineka Cipta.

Novianti K. (2009). Bahaya Kemasan Produk Pangan. Artikel. http://www.bbpp-lembang.info/index.php/en/arsip/artikel-pertanian/110-bahaya-kemasan-produk-pangan. Diakses tanggal 21 Agustus 2021.

Sarlito, S. (2009). Psikologi Sosial. Jakarta: Salemba Humanika.

Simanjuntak, D. L. (2010). Perilaku Penjual Makanan Yang Menggunakan Plastik Dan Styrofoam Di Lingkungan Kampus Universitas Sumatera Utara Tahun 2010. Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara.

Soemarwoto, O. (1983). Ekologi Lingkungan Hidup dan Pembangunan. Jakarta: Djambatan.

Suhaila, Putri. (2019). Faktor yang Berhubungan Dengan Penggunaan Wadah Styrofoam Sebagai Kemasan Makanan pada Penjual Jajanan di Kecamatan Medan Johor Kota Medan tahun 2019. Skripsi. Medan Johor: Institut Kesehatan Helvetia.

Sulchan, M., & E. Nur. (2007). Keamanan Pangan Kemasan Plastik Styrofoam. Majalah Kedokteran Indonesia. Jurnal. Hal: 57(2), 54–59.

Sugiyono, (2017). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D). Edisi Revisi Cetakan Kelima Belas, Bandung.

Wansink, B. (2004). Environmental Factors that Increase the Food Intake and Consumption Volume of Unknowing Consumers. Jurnal. 455- 479.

Wikipedia. (2016). Styrofoam. Website. http://www.wikipedia.com/styrofoam.html. Diakses tanggal 20 Maret 2021.

Downloads

Published

2021-12-30

How to Cite

Ariestuti, N., Puteri, A. D., & Azzahri Isnaeni, L. M. (2021). FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PUNGGUNAAN WADAH STYROFOAM PADA PENJUAL MAKANAN DI BANGKINANG KOTA TAHUN 2021. Jurnal Kesehatan Tambusai, 2(4), 49–61. https://doi.org/10.31004/jkt.v2i4.2421

Issue

Vol. 2 No. 4 (2021): Desember 2021

Section

Articles

License

Copyright (c) 2021 Ningsi Ariestuti, Ade Dita Puteri, Lira Mufti Azzahri Isnaeni

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).